Mangala Dikkat !

Hacettepe Üniversitesi Onkoloji Enstitüsü Kanserden Korunma  Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. İsmail Çelik, mangalın kanser açısından, ”Türkiye için önemli bir sorun haline gelebileceğini” ifade ederek, ”Mangalda, et yiyorsunuz hem de yağlı. Et de yağ da kanserojen… Devamı hakkındaMangala Dikkat !

Sağlıklı Beslenme

Konuyu Hazırlayan:
Hem.Yasemin Yazgünoğlu

Sağlıklı beslenme yeterli ve dengeli beslenmedir.Vücudumuzu oluşturan hücrelerin   düzenli ve dengeli çalışması için besin öğelerinden yani yağlar, karbonhidratlar, proteinler, vitaminler ve minerallerden yeterli miktarda almalıyız. Vücudumuzun tüm besin maddelerine ihtiyacı vardır. Tek taraflı beslenmek yani sadece protein veya karbonhidratla beslenmek yanlıştır. Dengeli beslenerek vitaminler, mineraller ve lifler gibi önemli besin maddelerinden de almış oluruz. Devamı hakkındaSağlıklı Beslenme

Tıbbı Nebevi Açısından Gıdalar ve Sağlığımız

TIBBI NEBEVİ AÇISINDAN GIDALAR VE SAĞLIĞIMIZ
Gıda (besin), sözlüklerde beslenme vasfı olan her türlü madde, azık, canlıların yaşaması ve varlığını sürdürmesi için gerekli olan şeyler olarak tanımlanmaktadır.
Sağlıklı olmak en büyük nimetlerden biridir. Çünkü dünyayı ve ahireti kazanmak ancak sağlıklı olmakla mümkündür. Peygamber (as) sağlık hakkında şöyle buyurmuşlardır:
“Sizlerden her kim vücutça sağlıklı; canından ve malından korkusuz ve huzurlu; günlük yiyeceği de yanında olarak sabahlarsa, sanki dünyanın bütün nimetleri kendisinde toplanmış gibi olur.”
Bir diğer hadislerinde de:… Devamı hakkındaTıbbı Nebevi Açısından Gıdalar ve Sağlığımız

Gıda Zehirlenmesi

Gıda zehirlenmesi
Sık sık rastlanan gıda zehirlenmesinin ptomain denilen maddelerden ileri geldiği, bu terimi 1870 yılında ilk kez kullanan İtalyan toksikoloğu SPELMİ’den beri söylenegelmiştir. Ptomain proteinin bakteriyel ayrışmasından ileri gelen zehirli bir ürün olarak kabul edilerek gıda zehirlenmesi kokuşma ile birleştirilmek istenmiştir. Şimdi ise ptomain zehirlenmesi anlamının yanlış olduğu ileri sürülmektedir. Devamı hakkındaGıda Zehirlenmesi

Bal ve balda kalite kavramları

Bornova Veteriner Kontrol ve Araştırma Enstitüsü’nden Veteriner Hekim A.Turan Erdoğdu’nun makalesi…

Türk gıda kodeksine göre bal: Bal arılarının çiçek nektarlarını; bitkilerin ve bitkiler üzerinde yaşayan bazı canlıların salgılarını topladıktan sonra, kendine özgün maddelerle karıştırarak değişikliğe uğratıp, bal peteklerine depoladıkları tatlı maddeye denir. Devamı hakkındaBal ve balda kalite kavramları

Besin Öğeleri

 
Besin Öğeleri
İnsanın beslenmesi için gerekli olan ve besinlerin bileşiminde bulunan  çeşitli besin öğelerinin tüketilmesi ile elde edilen 40 besin öğesi ,kimyasal yapılarına ve vücudun çalışmasındaki etkinliklerine göre 6 grupta toplanmışlardır.  
   1.  Proteinler,
   2.  Karbonhidratlar,
   3.  Yağlar
   4.  Vitaminler
   5.  Minaraller,
   6-  Su,    Olarak gruplandırılırlar. Devamı hakkındaBesin Öğeleri

Aspartam

Dikkat Şekerin kimyasını bozuyorlar
Şekerden yüzlerce kat daha tatlı olan alternatif tatlandırıcıların 20 kuruşluk miktarı, 2 YTL civarındaki bir kilogram şekerin işlevini görüyor. Amerika’da bir dönem yasaklanan, kansere neden olduğu iddia edilen, diyetisyen ve doktorlar tarafından kullanılmaması tavsiye edilen yapay tatlandırıcılar, Devamı hakkındaAspartam

İlköğretim Çocukları İçin Gıda Hijyen El Kitabı

hijyen_kitabi-pdf dosya ÖNSÖZ Bütün geli şmiş ülkelerde olduğu gibi, Ülkemizde de gıda konularında öngörülen temel ilke; Tüketicinin sağlıklı ve nitelikli gıdalarla beslenerek gerek hastalık etmenlerinden ve gerekse yeterli ve dengeli beslenme yönünden sağlığının korunması ve gıda alımında aldatılmasının önlenmesidir. Dünya nüfusunun h ızla artması, gelişen teknolojiye bağlı çevre kirliliği, ekonomik güçsüzlük ve eğitim yetersizliği beslenme […]