Posted on

Fonksiyonel Gıdalar Ve Nutrasötikler

K. Hüsnü Can Başer

Anadolu Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Farmakognozi Anbilim Dalı, 26470 Eskişehir
 Giriş:

Aldığımız gıdaların besleyici olması, kaliteli bir yaşam sürdürebilmemiz için şarttır. Besin kalitesinin yüksek olması yaşam kalitesinin de yüksek olmasının bir nevi ön şartıdır. Geçtiğimiz yüzyılda, beslenme ve gıda konusunda geliştirilen yanlış konseptler, görünüm açısından çekiciliği yüksek ama besin değeri düşük ürünlerin ortaya çıkmasına neden oldu. Endüstriyel üretim esnasında işlemden geçirilen gıdalar, işlem gereği o gün için önemi tam olarak bilinmeyen bazı önemli özelliklerini yitirdiler (örn., kepeksiz un, yağı alınmış süt, margarin, vs.). Bu durum, toplumda yanlış beslenme alışkanlıklarını geliştirdi ve eksik beslenmenin getirdiği sonuçlar sağlık sorunları olarak karşımıza çıktı……

pdf dosya : fonk.nutrasotic 
 
 

 

Posted on

Fıkıhsız Helal Gıda Olmaz

Dr. Mehmet ÇELEN

İslâm Hukuku Uzmanı

Bugün yediğimiz gıdalar, bize ne kadar mutluluk veriyor? Gıdalar bize bereket mi getiriyor? Yoksa var olan bereketi de alıp götürüyor mu? Ya da yaşamımızı ferah ve güçlü kılıyor mu? Bize, sağlıklı ve problemsiz bir hayat bahşediyor mu?

   Günümüzde bu sorulara olumlu ve sıkıntısız cevap vermek mümkün değildir. Bunun nedeni Continue reading Fıkıhsız Helal Gıda Olmaz

Posted on

Zayıflamak mı? Kilo Almamak mı?

Hasan Fatih AKGÜNGÖR

Ziraat Müh.

“İnsanın ağzının tadını kaçıran ölümü çok hatırlayınız,” (Tirmizi, Zühd, 4)
Ölümü, Rabıta-i Mevt’i öyle bir anın, öyle bir hissedin ki iştahınız kesilsin, ağzınızın tadı kaçsın.
Efendimiz SAV şişman bir sahabeye, zayıf bir sahabeyi göstererek “Sendeki şu fazlalık bunda olsaydı daha hayırlı olurdu” buyurmuştur.
Bugün Obozite ile mücadeleye ayrılan paralarla aç olan insanların Continue reading Zayıflamak mı? Kilo Almamak mı?

Posted on

Tereyağı Şifadır

Doç. Dr. Sefa Saygılı / zafer dergisi

Tereyağı yıllardır tıp çevrelerince hep suçlandı. Kolesterolü yükselttiği; dolayısıyla hipertansiyon, enfarktüs, felç gibi hastalıklara zemin hazırladığı iddia ediliyordu.

Halbuki atalarımızın yaygın kullandığı yağdı. Özellikle kırsal bölgelerde bol tüketilmesine rağmen insanlarımızın sağlıklı olduğu biliniyordu. Bu yüzden tereyağının zararlı olduğu görüşü tıbbi mantığıma hiç uymuyor, soranlara “hakiki tereyağı ve sızma zeytinyağından vazgeçmeyin” diye ısrarla söylüyordum. Continue reading Tereyağı Şifadır

Posted on

Fonksiyonel Gıdalar…

BEZELYE- DOMATES- ENGİNAR- FASULYE- ISPANAK- KARNABAHAR……
Besinlerin temel işlevi organizmanın metabolik ihtiyaçları için gerekli maddeleri sağlamaktır. Oysa, besinler metabolik aktivitemiz için gerekli makro ve mikro besleyicilerden başka sağlığımız üzerinde olumlu etkileri olan bileşenler de içermektedir.Fonksiyonel Gdalar ve Destekler-pdf-slayt  

Continue reading Fonksiyonel Gıdalar…

Posted on

Açık büfe’ sağlığı tehdit ediyor

Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, “birçok her şey dahil kahvaltısında mikropların bulaşması ve üremesi için bütün şartlar oluşturuluyor” dedi.

KONYA – Gıda Güvenliği Derneği, tatil köyleri, oteller ve turistik tesislerde son yıllarda yaygınlaşan ‘Her Şey Dahil’ uygulamasında sunulan yemeklerin önemli bölümünün sağlık açısından ciddi risk taşıdığını ileri sürdü. Continue reading Açık büfe’ sağlığı tehdit ediyor

Posted on

Mangala Dikkat !

Hacettepe Üniversitesi Onkoloji Enstitüsü Kanserden Korunma  Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. İsmail Çelik, mangalın kanser açısından, ”Türkiye için önemli bir sorun haline gelebileceğini” ifade ederek, ”Mangalda, et yiyorsunuz hem de yağlı. Et de yağ da kanserojen… Continue reading Mangala Dikkat !

Posted on

Sağlıklı Beslenme

Konuyu Hazırlayan:
Hem.Yasemin Yazgünoğlu

Sağlıklı beslenme yeterli ve dengeli beslenmedir.Vücudumuzu oluşturan hücrelerin   düzenli ve dengeli çalışması için besin öğelerinden yani yağlar, karbonhidratlar, proteinler, vitaminler ve minerallerden yeterli miktarda almalıyız. Vücudumuzun tüm besin maddelerine ihtiyacı vardır. Tek taraflı beslenmek yani sadece protein veya karbonhidratla beslenmek yanlıştır. Dengeli beslenerek vitaminler, mineraller ve lifler gibi önemli besin maddelerinden de almış oluruz. Continue reading Sağlıklı Beslenme